重生之食全酒美

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第21节(1/1)

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所有人都围堵在厨房门口,想看看江小舟是如何做到“二合一”。

以江小舟的设想,想让整条鱼从小变大,唯一的办法就是将鱼身斜着切片,扩大横截面,然后再一片片拼接起来。这个过程的第一步就必须先将鱼肉切下,为了不露出破绽,自然是鱼片越薄越好。倘若切片过厚,侧面上便会露出破绽。

因此准备工作做完,江小舟开始掂量厨房里的菜刀。工欲善其事必先利其器,鱼肉软嫩,下刀时肉片的厚薄不容易控制,江小舟必须要找把又薄又利的刀。而且刀身必须够长,这样切的时候才不会出现断头却连着尾的情况。

可是他试了好几把,不是刀身厚,就是不够锋利。这可把江小舟给急坏了。俗语说,临阵磨枪,不快也光,他总不能临阵磨刀吧?再说眼下也容不得他再耽搁。

大家知晓了江小舟的难处后,也都跟着着急。正当所有人都如热锅上的蚂蚁时,突然一个略带金属磁性的声音响起,“这个合用吗?”

几乎是同一时刻,十几道视线同时转向说话人。大家心里的第一个反应都是:怎么是他?

元戎举着把匕首,出现在了大家的视线内。清淡的月色下,伟岸的身躯仍给人一种可靠的安全感。

江小舟快步走到他面前,从他手里将匕首接了过来。刚抵到眼前,江小舟就觉得一股寒气扑面而来,薄似锦轻如帛的刀身散发着暗淡的光泽,一如它的主人,朴实沉稳。江小舟虽不是什么行家,但和菜刀打了十几年的交道,好东西拿着手里,感觉就是不一样。

江小舟冲着元戎点点头,说:“谢谢,用完我会洗干净再还你!”

对于江小舟的承诺,元戎依旧保持着沉默的习惯,不置一词地离开了院子。

得了趁手的家伙,江小舟觉得自己已经成功了一半,剩下的就看他的手艺了。

将鱼肉从主骨架上片下,再将上面的鱼皮整张剥离,四整块鱼排很快就出现在众人面前。还没等大家开口叫好,就见江小舟手起刀落,刚刚成形的鱼排就这么看似简单地被等分成了几十层鱼片。剩下的三块鱼排皆是如法炮制。等江小舟放下匕首,前后也不过才一盏茶的功夫。

这下子众人全都看傻了,眼睛瞪得一个比一个大,连刘轲也半张着嘴,惊讶到无法言语。

因为给王爷吃的鱼都是顺着肚皮一分为二放在盘中,这样吃的时候不用翻鱼身。所以江小舟将原本大鱼的主骨架放在专门盛鱼的盘子中间,然后开始按照鱼片的大小顺序开始码成形。其实前面的步续都是考验用刀的基本功,江小舟给他师父当了十几年的帮厨,对这点他还是很有信心的。接下来的才是关键。

别看拼鱼没什么难度,想要拼得接近于整鱼,却不是那么容易。这可不是玩拼图,手里捏个小板,颠三倒四,想看多久都成,拼错了还能抠起来重新来过。

因为雅安鱼是冷水鱼,鱼肉内脂肪含量高,江小舟又切得薄,所以当两片鱼肉碰到一起后就会自动黏上,如果再取下来,鱼肉很容易就会破裂折断,那就不能用了。

所以江小舟必须看准了大小才下手,保证拼出的鱼身弧度和真的没什么两样。一尾鱼合成半尾大鱼,等到全部完工,几乎用去半柱香的时间。江小舟抬手擦了擦额头的汗珠,再将刚才片下的鱼皮修了修形状,头尾接住原来剩余的鱼皮,盖到了雪白如玉的鱼身上。

见到一尾四斤左右的大鱼就这么化零为整,厨房内所有人都沉默了。不是他们不想说,而是被眼前发生的一切惊得瞠目结舌。

等到江小舟将鱼加完葱姜和盐卤,放进蒸屉时,突然厨房内爆发出雷鸣般的掌声,把江小舟给吓了一跳。四儿眼眶微红地冲了过来,一把抱住江小舟,神情激动地说:“曲合公子,你太神了!我终于相信,这世上真会有奇迹出现。”

正当大家都对江小舟交口称赞之时,一个洪亮的声音打断了众人的激情,也把江小舟吓得一哆嗦。

“你们都疯了吗?曲合公子,你怎么能这么干?”

就在江小舟等人绞尽脑汁想要弥补过失的时候,前院的夜宴正以种微妙的气氛进行着。

不同于上一次的接风宴,今天的宴席设在了前厅内。从王府大门往里走,转过影背墙的一片空地上摆了四张八仙桌,所有的舆宠,包括龙沙和苏白慕全都坐在屋外。厅内紫檀的八仙桌旁则是主人和贵客的席位。

按长幼尊卑,三皇子李肃旴占了主座。因为是堂兄弟,李肃旴也长得仪表堂堂,一双和李肃昭相似的眼睛里蕴着暖色,嘴角带笑地望着空场上舆宠的表演。在他左手边的自然是主人李肃昭,虽说有外人在场,但李肃昭仍是毫不忌讳地将龙沙叫入厅内,一手搂着龙沙的腰身,让他给自己喂酒喝,还时不时还调笑一番。

一位满头珠翠的丰韵女子坐在李肃昭正对面。不愧是皇家子弟,面对李肃昭和龙沙暧昧的举动,李玲珑表现得毫不在意,神色自若地喝酒吃菜,还会间或和李肃旴交流点评一下舆宠们的表现。

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