肆意飞扬的麻辣青春

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第二章 大厨风范(1/2)

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我和高军吃完早饭就跟岚子道别,我们直接去了后厨,不过大清早的还没有活,洗碗最忙活的时候是在中午和晚上,两餐之间。

我趁着这个机会就溜到了前面厨房,这个时候厨房里已经开始忙碌起来了,整理灶台,摆弄食材,都需要提前做准备,有些高汤也要先熬制起来。

我看见一个带着高高白帽子的老厨师正在吩咐身边几个年轻人,看那帽子的高度,我就知道这厨师应该等级不低。

我悄悄的凑过去听。

“这个茄子不行,有点老了,你们看看这颜色都不对了嘛,还有这个前蹄,昨天我跟你们说过,要三个月的小猪仔,这个肯定不是啊……”老厨师随手指着台子上的食材说着,几个年轻的连连点头。

“今天这个筵席客人特意要味道清淡,我准备做一桌粤菜,中午我亲自来。”老厨师又说了一句。

“师傅,您老人家很久没动过手了,这桌客人可有口福了。”一个年轻人笑道。

“臭小子,就会拍马匹,这桌客人是我的老相熟了,舌头刁得很,你们做的不够火候,人家可品的出来。”老厨师在说话的年轻人脑袋上轻拍了一下,笑道。

我暗暗叹了口气,啥时候我才能遇到这样的大师傅啊,我们在学校学的就是一般水平,学校里也没有什么特别厉害的老师,这个老厨师一看就是那种有水平的架势。

老厨师吩咐完了,就走了,剩下的人就开始各自准备,我也只能回到自己的位置,我正闷头呆着,小马哥走了过来:“张自力是吧?”小马哥指着我笑道。

“是,马哥。”我也笑着回应。

“我们是一个学校的,是校友哦。”小马哥忽然说了句。

“真的,马哥,不会吧。”高军也凑过来。

“我骗你们干嘛,我是11届的,来这上班都快三年了。”小马哥瞥了一下嘴。

“那马哥你是学什么的?”高军问。

“厨师啊。”马哥说道。

“那你不会三年都在洗碗吧?”高军瞪大眼睛问道。

“我刚来的时候跟你们一样,洗碗,后来慢慢的做,现在是洗碗的头,管你们。”小马指着我和高军笑道。

“不是吧,一直在这啊,那你就不想去厨房了?”我问了句。

“哪那么容易啊,你以为呢!你看见没有……”马哥伸手指了一下厨房位置:“……那些都是金师傅的徒弟,厨房的活金师傅说了算,别人可插不上手。”

“金师傅?”我哦了声。

“就是刚才说话的那个老师傅,你不是还偷听去了吗。”马哥笑着说道:“要想进厨房学手艺,非要金师傅点头不行,那个老头可倔,一般人想都不要想,咱们酒店挖他过来可不容易,金师傅很牛的!”马哥说道。

“像我们这样从职校出来的,人家是看不上的,也就只能像我这样喽。”马哥摊了摊手,一脸的无奈。

“看你们是我师弟,给你们说几句心里话,不要想太多,这个社会不好混的,要关系要门路,你们还嫩着呢。”马哥说着拍了一下我的肩膀:“慢慢混吧,能有口饭吃再说啦。”

“你们几个,很闲吗!不用做事了!”忽然魏主管的声音就响起来。

“魏头,我正教他们怎么做事呢,您这么早就来了。”马哥笑着就迎了上去。

我和高军也赶紧动作起来。

“魏主管,你过来一下。”厨房那边一个厨师朝魏主管招手。

“哎!”魏主管笑着应了,快步过去了。

“魏主管好像对厨房的人很客气啊。”高军小声道。

“是啊,人家有手艺,哪像我们,洗碗的哪里不能找啊。”我淡淡的说了句,刚才马哥的话浇灭了我不少的热情,让我对未来产生了迷茫。

快到午饭时间,金师傅穿戴整齐的出现了,我一直惦记着,想去看看真正的大厨是怎么掌勺的,我溜到厨房边上,金师傅在一群徒弟的簇拥下站在了锅边。

冲天而起的炉火印着金师傅,拿起大勺的金师傅满脸的褶子似乎都平整了不少,就见金师傅熟练的翻炒,颠锅,一道道美食流水般的出锅,香气满溢……

这才是大厨的风范啊!我暗暗赞叹。

虽然能看见大厨风范,但毕竟隔岸观火,我也学不到什么,金师傅忙了一阵就走了,剩下的自然有徒弟们完成。

洗碗槽那边又送来了一大堆的碗碟,我又开始了忙碌……

今天比昨天还要忙碌,中午我们匆匆扒了几口饭,一直忙到下午两三点,总算是歇了下来,我擦着头上的汗水,累的死狗一样的喘着气。

我和高军回到了自己房间,我倒头就睡,晚饭还要忙一阵,我需要好好的休息。

终于一整天过去了,吃了晚饭,我和高军又回房间,刘胖子也不清闲,虽然他是帮忙配菜,但也就是打下手,我也看见他被人呼来喝去的乱跑。

我们三个躺了一会,刘胖子和高军就商量着去哪里放松一下,我不想动,最后刘胖子和高军就出门了,我在屋里躺了一会,就想着去岚子那边看看。

我出了门来到岚子的房门前伸手敲门:“谁啊?”房间里传出小岚的声音。

“我。”我叫了声。

“等一下,我在洗澡。”岚子回了句。

“哦。”我忽然傻乐起来,岚子在洗澡!我自动脑补了画面,累了一天,我很想跟岚子温存一下。

没一会,门开了,岚子裹着浴巾出现在门口。

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