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别是红烧土豆块和丝瓜炒蛋。

“让学生吃得好靠什么?”崔栖潮问厨子们。

大师傅们:“呃,真材实料?责任心?爱?”

崔栖潮把克称和电子钟拿了出来,“是精准的食谱。”

这才是对栽种者和食物的尊重,不要再做出奇怪的搭配和烹饪方法了,食材会死不瞑目的。

在华夏菜的制作中,“适量”通常是一个很玄的标准,大部分时候靠厨师的经验。而崔栖潮是要把最佳程度“适量”的量给精准化了,否则,他也没法一个人承担起所用后厨工作。

食堂的厨师无法单靠手感把分量精确到克数,但这两道菜崔栖潮都计算过了,从食堂大铁锅容量到火候,并以此标准化所有数据,从切菜工那里,就把分量归置好了。

这样做的确会比从前耗费更多时间,甚至增加人工成本,但是崔栖潮觉得,为了解救可怜的学生们,也是解救那些死不得其所的食材,有何不可?

·

随着开学日期的接近,c大学子陆续返校。

都从家里来,要么带了家里做的菜,要么生活费还充裕,但凡可以不去食堂的,都不会去。

孟畅就没办法了,他家庭条件一般,甚至有点困难,学费靠奖学金,自己平时打工挣生活

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