亚当依言舀了勺汤,鸿睿将他汤里的食材猜的分毫不差,就连分量火候都完全重现。但亚当知道这是不同的,因为汤里面多了很淡的一味香料。那香味很淡,一开始几乎察觉不出来,直到快要咽下的时候才察觉到那份像是茴香籽的清香,香味很弱,但点亮了汤液。
亚当又喝了一口,迟疑着说:“这是野生龙蒿?味道比法国龙蒿清淡。”
鸿睿手指轻轻敲击着钢制流理台,眼里带着笑意,摇头,“你如果有野生龙蒿自然是最省事。但是我这个只是把龙蒿放在温热的汤里浸泡,并没有直接加热。这样能避免析出法国龙蒿过于强烈的味道。”
亚当将汤汁和馄饨混在一起,龙蒿和牛肉又配合成完全不同的风味。真是奇妙,鸿睿所添加的也就只是很常见的食材,也没有增加额外的工作量,却将这道菜的风味推到了另一个层次。
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